Хороший урожай, плохая логистика: что думают виноделы Кубани и Крыма о сезоне 2026 года

Виноградари России вступают в новый сезон с оптимизмом — после трех засушливых лет за зиму накопились достаточные запасы влаги, а лето было умеренным, без изнуряющей жары, что создало идеальные условия для медленного созревания ягод. Благодаря этому качество урожая обещает быть выше, чем в предыдущие годы.

Однако пока производители на Кубани планируют увеличить валовый сбор, их коллеги в Крыму борются за выживание на фоне экономических и логистических барьеров. Отсутствие топлива, перебои с электричеством и взлетевшая стоимость логистики делают крымское вино менее конкурентоспособным по сравнению с краснодарским.

Доходит до того, что партии вина с трудом вывозят в Москву с задержкой почти в месяц, а некоторые работы на виноградниках пришлось свернуть из-за нехватки горючего. Кроме того, потребители начинают экономить, что особенно заметно в ценовой категории чуть выше среднего.

Погода подыграла виноделам

С погодой виноградарям юга России наконец-то повезло. Год был ни слишком засушливым, ни слишком жарким — умеренное лето, хорошая влагозарядка с зимы и контрастные ночные температуры дали винограду шанс на высокое качество.

«Этот сезон разительно отличается от трех предыдущих тем, что виноградники получили достаточно высокий объем влаги в зимне-весенний и летний период. Это очень влияет на кондиции винограда и вина, — рассказал Фархад Нагдалиев, владелец винодельни «Усадьба Сенетх» близ Анапы. — В этом году хороший урожай на всех сортах, но особенно можно выделить белые».

По словам основателя, предприятие планирует собрать в этом году около 60 тонн винограда и произвести порядка 30 тысяч бутылок вина.

Фархад Нагдалиев: «В этом году хороший урожай на всех сортах, но особенно можно выделить белые». Фото предоставлено собеседником

Крупнейшее виноградарское предприятие России агрофирма «Южная» с 12 августа приступило к уборке урожая на своих виноградниках, которые расположены на Таманском полуострове и в районе Анапы. В 2025 году представитель компании сообщил «Эксперту Юг», что под воздействием жесткой засухи и высокой температуры сроки сбора винограда сдвинулись на 14-18 августа. В прошлом году компания собрала свыше 90 тыс. тонн, а в этом рассчитывает собрать порядка 92 000 тонн.

На Крымском полуострове прогнозы на урожай тоже хорошие. Как сообщил Александр Шилин, операционный директор севастопольской винодельни AYA, качество урожая по прогнозам будет выше, чем в прошлом и позапрошлом годах.

«2026-й год нетипичный для Крыма, — рассказывает Шилин. — Достаточное количество дождей, прохладные дневные и ночные температуры в июле позволяют винограду медленно созревать. Для нас это возможность получить урожай высокого качества в состоянии физико-химической и самое важное – технологической (фенольной) зрелости».\

В планах компании — собрать 440 тонн винограда, что соответствует 266 тыс. литров вина.

На европейском юге России (Краснодарский край, Ставрополье, Ростовская область) картина в целом оказалась благоприятной, но со своими нюансами, поясняет руководитель агрохимического сервиса компании «ЕвроХим» Мария Визирская.

«Весна прошла в тёплых и в целом сухих условиях. Это создало хороший задел: почва получила достаточную влагозарядку ещё с зимы, и у лозы был ресурс для активного старта.  Лето характеризовалось чередованием периодов. Были эпизоды умеренной жары, но экстремально высоких и длительных волн, которые могли бы вызвать стресс у большинства сортов, не зафиксировано. При этом в отдельные периоды выпадали обильные осадки. Это стало фактором риска: сочетание тепла и влаги создало благоприятную среду для грибковых инфекций (в том числе милдью), и виноградарям пришлось усиливать фитосанитарный контроль. Важный позитивный момент: перепады между дневными и ночными температурами в ряде районов оказались благоприятными. Такой режим способствует медленному и равномерному созреванию ягод, помогает сохранить кислотность и сформировать более сложную ароматическую палитру».

Сезон в Крыму: логистика решает судьбу урожая

Если погодный фактор внушает надежду, то экономический и логистический буквально ее отнимает — особенно у крымских виноделов.

«Главные вызовы —  это блокада Крыма, отсутствие топлива, перебои с электричеством, как следствие отсутствие адекватной стоимости логистики, товаров и услуг, — сказал Александр Шилин (винодельня AYA). — В совокупности все факторы негативно влияют на стоимость производимой продукции в сравнении с производителями Краснодарского края, делая ее менее конкурентоспособной на рынке вина».

Александр Шилин: «Очень ярко чувствуется рост интереса на белые игристые и тихие вина». Фото предоставлено себеседником

Совладелец крымской винодельни Domaine de la Vivandiere Георгий Хурошвили планирует урожай на уровне прошлого года. У этого предприятия особая ситуация: собственные молодые виноградники еще не вышли на пик плодоношения — с них поступает только часть сырья, другую часть завозят из Ростовской области. Своих производственных мощностей тоже нет, продукцию изготавливают на коммунальной винодельне «Манкопия».

«Из-за проблем с топливом мы не смогли произвести часть необходимых работ на винограднике, поэтому смотрим на урожай немножко пессимистично, — говорит Георгий Хурошвили. — Урожай будет либо как в прошлом году, либо чуть меньше».

Завезти сырье и вывезти готовый продукт из Крыма теперь стало очень сложно, говорит винодел: «Мы розовые вина с трудом вывезли буквально недели три назад, и то не все. Планировали, что уже в июле будем ими торговать, но они приехали в Москву только к августу».

Руководители Domaine de la Vivandiere в сложном сезоне решили занять выжидательную позицию — тем более, производственные процессы позволяют это сделать: ближайший розлив игристого в Крыму запланирован зимой. По словам Георгия Хурошвили, виноделам «реально повезло» с тем, что они закупили в прошлом году достаточное количество стеклянной бутылки. Не потому, что готовились к худшему, а просто подвернулась хорошая скидка на партию. Красное вино планируют оставить в бочках до августа 2027 года. При необходимости его можно выдерживать и дольше, ведь от этого вино становится только лучше.

Потребители экономят на вине

Несмотря на новые трудности, виноделы Юга продолжают следить за трендами потребления и стараются на них реагировать. Как заметил Георгий Хурошвили, одна из тревожных тенденций — стремление покупателей экономить.

«У нас есть статистика от “Перекрёстка”, где наши вина представлены в достаточно подъёмной категории 1000-1500 рублей. — Тем не менее, заметен спад процентов на 15-20%. Мы в любом случае не были там хитом, у людей по-прежнему есть запрос на вина до 1 000 рублей, но теперь категория от тысячи до полутора реально просела, это факт».

Он добавил, что выйти в более демократичную ценовую категорию у компании не получится из-за себестоимости вина и наценок сетей. В HoReCа удается продавать чуть больше, но это, в основном, благодаря стратегии продаж.

Георгий Хурошвили: «Из-за проблем с топливом мы не смогли произвести часть необходимых работ на винограднике». Фото предоставлено собеседником

Рынок вина в целом просел — это фиксирует и Фархад Нагдалиев («Усадьба Сенетх»): «Люди с тревогой смотрят в будущее по очевидным причинам, такова человеческая натура. И подсознательно многие перешли в режим экономии на некоторых удовольствиях, среди которых и потребление хорошего вина. Рынок сбыта, безусловно, меняется. Если в ритейле он стабилизировался, то в хореке и специализированной рознице (винные бутики) он показывает существенное снижение».

При этом те, кто не лишает себя этого удовольствия, чаще выбирают белое, таков долгосрочный тренд как в России, так и во всем мире.

«Очень ярко чувствуется рост интереса на белые игристые и тихие вина. Мы в свою очередь увеличиваем долю молодых белых и розовых вин в тихом и игристом исполнении. Активно проводятся эксперименты, исследовательская работа с новыми сортами, стилями вина», — говорит Александр Шилин (AYA).

«Рынок продолжает идти к снижению потребления тяжелых красных вин и росту спроса на игристые, — подтверждает и Фархад Нагдалиев. — Поэтому мы потихоньку наращиваем посадки белых сортов, некоторые участки красных планируем перепрививать на белые. Ну и увеличиваем производство игристых вин по классической технологии. Все решения в виноградарстве не ограничиваются периодом одного года. Как правило, они отталкиваются от тенденции как минимум нескольких лет. В нашем случае эти изменения касаются прежде всего изменения климата- он стал более жестким, засушливым. Если бы сейчас на нашем рынке наблюдался рост потребления вина, то, безусловно, мы бы закладывали более засухоустойчивые сорта. Так как рынок в стагнации, то просто наблюдаем и ждем».