Фото: freepik
Производство мясных консервов на Кубани по итогам 2024 года достигло 2,08 млрд условных банок, что на 27,5% превышает показатель 2023 года (1,7 млрд условных банок). Об этом «Эксперту Юг» рассказали в минсельхозе региона.
При этом ЮФО занимает 45% общероссийского рынка консервов.
Кубань также является лидером регионального производства, обеспечивая 17% общероссийского объема плодоовощных консервов.
В настоящее время в регионе функционирует 35 консервных заводов, в том числе 15 крупных и средних предприятий, а также 20 предприятий малого бизнеса.
Для обеспечения бесперебойной работы и минимизации рисков снижения производственной мощности заводы ежегодно заключают контракты с фермерскими хозяйствами на поставку овощей и фруктов в начале сезона.
Так как консервная отрасль зависит от объемов урожая, то в прошлом году производство в Краснодарском крае снизилось на 12,3% по сравнению с 2023 годом, составив 1,51 млрд условных банок. Это снижение связано с уменьшением урожайности на 4,5% из-за неблагоприятных погодных условий.
Напомним, что в 2022 году в Калининском районе Краснодарского края была проведена реконструкция комплекса по переработке овощей и фруктов, что обеспечило запуск производства детского питания на фруктовой основе в мелкой фасовке.
«В 2023-2024 году запущены линии по производству маринадов, соков, нектаров и кабачковой икры мощностью до 10-12 тонн в час. В этот же период на заводе, расположенном в Белореченском районе, запущено производственное предприятия по переработке овощей на маринады и соусы (производительностью 10 млн условных банок)», — отметил Фёдор Дерека, министр сельского хозяйства Краснодарского края.
Подробнее о том как развивается производство консервов на Юге можно прочитать в материале «Эксперта Юг».
