Olymp Winery в мае запустит в продажу линейку игристых вин

Винодельческое предприятие Olymp Winery, расположенное в Краснодарском крае готовится к запуску линейки игристых вин, сообщает пресс-служба компании. Резервуарное игристое появится в продаже в мае 2025 года, а классическое – в сентябре.

Как рассказал энолог-шампанист компании Илья Волошин, предприятие планирует производить линейки как недорогих акротофорных вин типа просекко, так и более сложных выдержанных классических вин.

«В ближайшее время мы выпустим линейку игристых вин с 90-суточной выдержкой на дрожжевом осадке в акратофоре. При такой технологии вина получаются округлыми, с тонами сдобного теста со сливочным маслом. Это сегодня считается трендом в винном мире», — сообщил главный винодел Olymp Winery Вячеслав Зотин.

Кроме того, по его словам, компания планирует выпуск моносортовых игристых вин методом Шарма-Мартинотти, для этого нами были заложены новые виноградники с такими сортами винограда как “шардоне”, “рислинг рейнский”, “пино нуар”, “пино гри”, “пино блан”, “алиготе”.

«Эти сорта винограда во всем мире признаны самыми лучшими в производстве игристых вин пересыщенных диоксидом углерода. Они дают высокие качественные характеристики игристым винам», — добавил Зотин.

Ранее Вячеслав Зотин в интервью «Эксперту Юг» говорил о том, что компания Olymp Winery инвестировала в модернизацию производства и закладку бочкового парка 10 млрд рублей.