Made in Ростов: семья донских фермеров производит сок пшеницы под собственным брендом

Ростки пшеницы уже давно стали одним из популярных продуктов у приверженцев здорового питания. Однако ростовский фермер пошел дальше и начал добывать из пшеницы сок. Владимир Гришун рассказал, чем так полезен этот необычный продукт, где его используют, и какими мерами господдержки воспользовался сельхозпроизводитель.

Кубики целебного льда

Выращивание пшеницы, добычей из нее сока и его последующей заморозкой Владимир Гришун занимается последние три года. Работу предприниматель организовал на закрытой ферме в родном хуторе Мержаново, в 50 километрах от Ростова. Именно под брендом донской столицы бизнесмен и выпускает свой полезный товар.

«Сок пшеницы богат полезными микроэлементами, способствующими поддержанию организма, — объясняет он. — Продукт упаковывается в термопакеты по 30 мл и замораживается в виде кубиков льда. В термобоксе с хладоэлементами мы доставляем его по Ростову, Таганрогу и близлежащим населенным пунктам».

Помощь на производстве Владимиру оказывает его жена Вера. Семейный бизнес позволяет не только заниматься любимым делом, но и получать стабильную финансовую подпитку. Это немаловажно для пары, воспитывающей двух маленьких детей.

«Объемы готового для изготовления сока сырья мы измеряем килограммами посеянной пшеницы. Начинали с 25 кг в один посев - один раз в неделю. Сейчас вышли на два посева в неделю по 80 кг. Для экономии пространства пшеница растёт на многоярусных стеллажах», — делится деталями производитель.


Пшеницу предприниматель выращивает на закрытой ферме. Фото предоставлено собеседником
 
По его словам, от посева до непосредственной переработки ростков уходит примерно 8-10 дней.

Безотходное производство

Владимир Гришун признается, что идея выращивания пшеницы пришла к нему не сразу. Сначала была микрозелень (молодые побеги растений, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд).

«На первом месте у нас всегда стоит желание приносить пользу обществу и не загрязнять окружающую среду. Наше производство это полностью исключает. Оно абсолютно безотходное», — подчеркивает фермер.

Продукцию под брендом «Росток-на-Дону» семья реализует пока только в области. Но желание выйти на межрегиональный рынок имеется. Именно поэтому Владимир Гришун решил попросить помощи у государства. Фермер оформил микрозайм в рамках президентского нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство».

«Помощь от государства началась с получения соцконтракта несколько лет назад, — вспоминает Владимир. — Профессионализм людей из администрации нашего Неклиновского района очень обрадовал: всё доходчиво разъяснили и помогли со всеми вопросами. Далее было обращение в центр «Мой Бизнес». Там так же сработали оперативно и помогли с льготным кредитованием».

Смотреть на трудности с улыбкой

Теперь донской фермер собирается запустить производство отжима из корней пшеницы. За рубежом такой сок используют в косметологии для ухода за кожей, поясняет он. Предприниматель рассчитывает сертифицировать свою продукцию, попасть на полки магазинов здорового питания и начать сотрудничество с производителями отечественной косметики.

«В ближайшее время планируем выйти на российских производителей средств ухода за телом с предложением внедрения нашего продукта», — говорит Владимир Гришун.

Он добавляет, что объемы производства пока невелики. Но технология уже отточена. Дело за малым – построить дополнительные помещения и нарастить темпы выпуска собственной продукции. Правда, оговаривается Гришун, повлиять на планы могут трудности с закупкой оборудования.


Сок в замороженном виде семья донских фермеров реализует в Ростовской области. Фото предоставлено собеседником

«У нас в стране в принципе нет специальной техники, которая предназначена для такого вида отжима. Но здесь на выручку приходят люди с большим опытом в реализации инженерной мысли, — делится фермер. — Они помогли разработать, можно сказать, идеальное устройство для отжима ростков и переработки корней».

Сельхозпроизводитель отмечает, что в последнее время в Ростовской области и соседних регионах появилось немало производств, занимающихся выращиванием пшеницы и зелени. Но конкуренция его не страшит.

«С любыми трудностями я стараюсь справляться с улыбкой. Знаю, что если делать качественный продукт и вкладывать любовь в изготовление, то никакая конкуренция не помешает прийти к целям!» — резюмирует собеседник.

Помощь бизнесу

Как подчеркивают в правительстве Ростовской области, доступ к финансовой поддержке на Дону могут получить как действующие, так и начинающие предприниматели. Только с начала текущего года льготными займами уже воспользовались более 600 предприятий. А общий объем поддержки превысил 1,5 млрд рублей.

«Почти 40% получателей – представители реального сектора экономики, сферы производства и АПК. Именно от уровня их развития во многом зависят темпы роста экономики нашей страны», — уверена директор Ростовского регионального агентства поддержки предпринимательства (РРАПП) Яна Куринова.

Добавим, что РРАПП предоставляет бизнесу льготное финансирование в размере от 100 тысяч до 5 млн рублей. Ставка по кредиту при этом составляет от 1% до 9% годовых. А срок погашения займа ограничивается тремя годами.