По итогам 2025 года в Ставропольском крае произведено около 5 тысяч тонн сыра, что на 30% больше, чем годом ранее. Об этом в своем телеграм-канале сообщил губернатор региона Владимир Владимиров.
По его словам, производство сыров, в том числе, аналогов зарубежных продуктов, является самым динамично развивающимся направлением отрасли.
«Ставропольские молочники наладили выпуск чеддера, рикотты, пармезана и многих других известных марок», – подчеркнул Владимиров.
Он отметил, что производством молока и молочной продукции на Ставрополье занимается 43 организации. Мощности заводов позволяют ежегодно переработать более 600 тысяч тонн сырого молока. Ассортимент выпускаемой продукции превышает 700 наименований.
За последние два года в крае появились сразу десять производителей, специализирующихся на выпуске молочных продуктов. Среди них как крупные молокозаводы, так и производства, выпускающие крафтовые товары.
Предприятия полного цикла функционируют в Пятигорске, Невинномысске и Шпаковском округе. На базе Винсадского молочного завода возведен сыроваренный цех стоимостью 200 млн рублей. На предприятии созданы 20 рабочих мест. Всего отрасль обеспечивает трудоустройство около 3 тысяч специалистов.
Ранее «Эксперт Юг» сообщал, что производство адыгейского сыра за пять лет выросло на 70%.
