Производство икры в Краснодарском крае за год увеличилось в 2,7 раза

Объем производства лососевой и осетровой икры в Краснодарском крае в мае-ноябре 2025 года достиг 82 тонн. Это в 2,7 раза больше аналогичного периода 2024 года. Об этом со ссылкой на данные системы маркировки «Честный знак» пишут «Ведомости Юг».

В общей сложности на Кубани зарегистрировано 56 производителей икры. Увеличение ее выпуска в регионе, как уточняет издание, произошло на фоне низких показателей производства в прошлые отчетные периоды. Так, с января по ноябрь 2024 года в крае было произведено 88,1 тонны икры и ее заменителей. Снижение к аналогичному периоду 2023 года тогда составило 97,3%. Падение объемов производства объяснялось ростом стоимости сырья. Это привело к удорожанию продукции и негативно отразилось на покупательском спросе.

Добавим, что осенью 2025 года в Краснодарском крае было зафиксировано около 69 тысяч нарушений при продаже икры, что более чем в два раза выше аналогичных показателей 2024 года (за год выявлено 119 тысяч нарушений). С сентября 2024 года по ноябрь 2025 года система маркировки выявила в регионе 458 кг икры с признаками фальсификата.

Ранее «Эксперт Юг» сообщал, что донской производитель черной икры заявил о намерении увеличить продажи в 1,5 раза.