Ростовский производитель хлеба заявил о подорожании муки от 6% до 28%

Руководитель крупного хлебопекарного предприятия «Аютинский хлеб» в Ростовской области заявил «Эксперту Юг», что за последний месяц мука подорожала от 6% до 28% в зависимости от сорта. Цены выросли и на другие ингредиенты для приготовления хлеба, подчеркивает Андрей Гуковский. Стоимость соли увеличилась на 10,8%, дрожжей — на 7,6%, сахара — на 6%.

«Что-то уже подорожало, что-то дорожает прямо сейчас. Буквально в последние дни к нам поступают уведомления от поставщиков. В основном все кивают на логистику и удорожание сырья».

Стоимость логистических услуг действительно сильно выросла, это ощущают и хлебопекари, добавляет Андрей Гуковский:

«Анализировал наши затраты. Цифры получились ужасающими. На некоторых маршрутах логистика забирает 57% от стоимости контракта поставки. Это убыточные маршруты. Логистические компании говорят о повышении зарплат водителям, росте цен на автомобили и запчасти. Плюс, дефицит трудовых ресурсов, который рождает повышенный спрос и, как следствие, рост зарплат».

Предприниматель рассказал о сложностях на фоне новостей о росте цен на муку. Национальный союз хлебопечения (НСХ) заявил, что со второй половины мая цены на муку выросли на 30%. По мнению НСХ, виной этому стало подорожание зерна из-за весенних катаклизмов, наращивание отгрузок муки за рубеж и отсутствие вывозных таможенных пошлин.

Мукомолы опровергают эти заявления и утверждают, что ни по одному федеральному округу не зафиксировано увеличения даже на 2 рубля за 1 кг., а рост цен на 4-5 рублей отдельными предприятиями носит тенденциозный характер.

В пресс-службе торговой сети «Лента» «Эксперту Юг» рассказали, что с начала года производители повысили цены на хлебную продукцию в среднем на 10-15%. Первая волна повышений фиксировалась в начале года, вторая – весной.

Подробнее о споре хлебопекарей и мукомолов читайте в материале «От роста цен на хлеб до вывозных пошлин: к чему приведет конфликт интересов пекарей и мукомолов».