Выход федеральной сети общепита «Вкусно и точка» в Чечню — индикатор трансформации рынка республики и всего Северного Кавказа, считают опрошенные «Экспертом Юг» аналитики.
Крупный бизнес долгое время осторожно относился к Кавказу из-за инфраструктурных, кадровых и регуляторных рисков. Сегодня ситуация меняется, говорит директор по стратегии ИК «Финам» Ярослав Кабаков.
«Растет потребительский рынок, развивается внутренний туризм, регионы активно привлекают инвесторов. Основные ограничения — более низкая платежеспособность населения и зависимость отдельных проектов от региональной экономики», — отмечает Кабаков.
Запуск «Вкусно — и точка» в Чечне — это не столько имиджевый проект, сколько попытка занять один из последних крупных незаполненных рынков России, добавляет Ярослав Кабаков:
«Северный Кавказ показывает рост турпотока, развитие инфраструктуры, поддержку инвесторов со стороны регионов и пока относительно низкую конкуренцию со стороны федеральных сетей. Для компании это возможность закрепиться в регионе до его насыщения».
Для «Вкусно и точка» выход в Чечню — стратегический шаг, потому что это первая федеральная сеть фастфуда, которая пробилась на рынок республики. Выход крупного игрока на рынок — это хороший шаг и для Чеченской Республики, соглашается эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин. При этом аналитик подчеркивает, что крупный ритейл и общепит развиваются в республиках Кавказа неравномерно.
«Северный Кавказ очень разный. Власти Чеченской Республики обычно максимально поддерживают местный ритейл и не очень жалуют сетевиков. Например, «Лента», которая пришла туда в 2016 году, в 2024-м закрыла свой гипермаркет в республике. В том числе поэтому выход «Вкусно и точка» — важный момент для рынка республики. В Дагестане иная ситуация. Там больше туристический поток, и он формирует спрос на массовый, качественный и привычный общепит, поэтому крупный ритейл и сети общественного питания там более востребованы», — говорит Денис Завалишин.
Напомним, «Вкусно и точка» стала первой крупной федеральной сетью фастфуда, которая пробилась на рынок Чечни. Запуск нового предприятия в регионе реализует ООО «Кавказ и Точка», франчайзи-партнер сети на Северном Кавказе. Открытие состоится в Грозном осенью 2026 года. Чечня станет 67 регионом присутствия сети. Ресторан откроют в торговом центре «Грозный Молл». Это позволит создать более 80 рабочих мест. Кроме того, компания заявила о планах масштабирования на Северном Кавказе. В течение пяти лет франчайзи-партнер сети планирует открыть около 15 предприятий и создать около 750 рабочих мест в республиках Северного Кавказа.
