Дагестан привьет оливу на российскую почву: на Кавказе закладывают первое промышленное производство оливок и масла

О планах по созданию производства оливок и масла собственники компании «ПОШ» заявили на встрече с главой Дагестана Сергеем Меликовым. Руководитель республики выразил готовность поддержать инициативу, отметив однако, что это произойдет только после детальной проработки проекта.

«Проект для нас интересен. На рынке есть спрос на такой продукт. Жду от вас концептуальных решений и визуализации проекта», — отметил Сергей Меликов.

Выбор локации инвестор объясняет уникальной географией юга республики.

«В Дербентском районе есть оптимальные условия. У нас растут лиановые субтропические леса. Оливы в РФ можно выращивать в Крыму и Сочи. Но в Сочи нет земель, а в Крыму климат менее мягкий, растениям вредят ветра», — отмечает в беседе с «Экспертом Юг» совладелец компании «ПОШ» Павел Тарасов.

Эксперимент на тестовой площадке с семью сортами оливковых деревьев подтвердил жизнеспособность идеи — деревья уже плодоносят. По словам Павла Тарасова, пробные партии оливок были реализованы через розницу и на сельскохозяйственных выставках.

В проект «ПОШ» намерена инвестировать 300 млн рублей. Инвестиции направят на создание интенсивного сада площадью 100-160 га, рассчитанного на использование специализированной техники. Помимо консервации, «ПОШ» намерена производить масло, в том числе, для собственных потребностей.

Несмотря на долгосрочность проекта, в компании оценивают его реалистично.

«Оливки начинают плодоносить только через пять лет, долго достигают пика плодоношения, зато потом плодоносят сотни лет. Выращивание оливок — долгосрочное начинание. В полной мере плодами нашего труда воспользуются только следующие поколения», — рассказал Павел Тарасов.


Инвестор делает ставку на «чистую этикетку» — продукцию без консервантов. «ПОШ» производит в том числе квашеную капусту без добавлений соли и сахара, отмечает Павел Тарасов. Оливки компания намерена производить без добавления уксуса, близкие по вкусовым качествам к продукции из Испании.

В России ранее никто не рисковал заняться промышленным выращиванием оливок. Небольшие экспериментальные посадки есть в Крыму. Отраслевые эксперты указывают на серьезные технологические вызовы для нового проекта. По словам директора Селекционно-семеноводческого центра Крымского федерального университета Дмитрия Ермолина, в государственном реестре сортов и гибридов сельскохозяйственных растений сейчас числятся всего три сорта маслины. Два сорта выведены в Никитском ботаническом саду, еще один – в КФУ. Государственные субсидии доступны только при их использовании.

«Вложения в оливковые посадки требуют времени. На пик плодоношения оливки выходят только после 30-40 лет. Компании придется тщательно подбирать площади для высадки оливковых деревьев. Необходимо учесть почвенно-климатические условия, рельеф местности, наличие холодных иссушающих ветров», — отмечает эксперт.

При этом специалист предупреждает, саженцы из ЕС, поставляемые в РФ, часто заражены бактериальным раком. Это заболевание растений, вызываемое инфекциями бактерий, которые приводят к образованию опухолей на различных частях насаждений. И несколько покупателей европейских саженцев в Крыму с этим столкнулись.

Показатели урожайности высаженных несколько лет назад в Крыму олив составляют 6-14 тонн с га (выход масла — около 150 кг с тонны). В Испании, по данным министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия этой европейской страны, средняя урожайность суперинтенсивных оливковых рощ с поливом находится на уровне 10-12 тонн с га.

Российский рынок консервированных оливок сохраняет высокую зависимость от зарубежных поставок. По данным Tebiz Group, в прошлом году объем импорта составил около 70 тысяч тонн, что подтверждает стабильный спрос. Основной поставщик — Испания (примерно 80%), за ней следуют Греция, Египет и Италия.

В Tebiz Group в ответ на запрос «Эксперт Юг» пояснили, что конкурировать с Испанией в масс-маркете невозможно:

«Площади в 50–100 га — это скорее ремесленное производство, чем коммерческий масштаб. Ставка может быть сделана только на премиальность и локальный бренд — историю, свежесть, гастрономическую ценность. Премиальный сегмент ресторанов и specialty-розница могут принять локальный продукт даже по более высокой цене, если он будет позиционирован как эксклюзивный деликатес».

Российские промышленные оливки могут вызвать интерес как гастрономический эксперимент и редкость, убежден Илья Березнюк, управляющий партнер агентства Agro and Food Communications.

«Примерно 70% покупателей целенаправленно выбирают товары отечественного производства на фоне роста доверия к локальным брендам. Хотя массовый потребитель не станет переплачивать за «русскость», если импортный товар аналогичен по качеству и дешевле», – отметил Илья Березнюк.

За историю и уникальность происхождения готова платить нишевая аудитория. Преимуществами дагестанской продукции могут стать российское происхождение, экологичность, логистика при цене ниже зарубежного ультрапремиума, резюмировал эксперт.