Материалы по тегу: «зумеры»
Мнения
Одним из трендов ресторанного бизнеса в уходящем году стало открытие новых заведений русской кухни. На Юге активно начинает развиваться концепция, связанная с Ближним Востоком, в то же время зумеры не теряют интереса к азиатской еде. При этом в 2025 году в ресторанном бизнесе произойдут серьезные изменения: от новой системы налогообложения до введения системы рейтингов заведений. О трендах года уходящего и серьезных рисках в будущем рассказал эксперт рынка HoReCa Денис Завалишин.