Материалы по тегу: «моллюски»
Из-за моря продукты: почему в устричных барах на Юге редко встретишь местных моллюсков
Устрицы и мидии веками обитали в сфере высокой кухни, но несколько лет назад ворвались на территорию массового питания. Теперь перекусить морепродуктами на юге России не сложнее, чем шаурмой: мидийные и устричные бары открываются и на фудкортах, и на променадах, и просто на пляжах. Но не слишком рассчитывайте на специалитеты — скорее всего, моллюски преодолели тысячи километров, прежде чем попасть на стол черноморскому туристу. А местные производители сталкиваются сейчас с неразрешимыми проблемами.
На Кубани в 2024 году сократится производство мидий и устриц из-за прошлогодних штормов
Производство моллюсков резко сократится на Кубани из-за штормов
Севастопольские учёные впервые получили потомство от устриц, выращенных в Чёрном море
Отечественные производители моллюсков перестанут зависеть от европейских питомников