Материалы по теме: «мягкие сыры»

Кировский конный завод в Ростовской области анонсировал запуск производства пармезана. Затею считают смелой, поскольку его изготовление связано с большими рисками. При этом некоторые компании Юга уже экспериментируют с этим  капризным сыром. Почему российский пармезан так сильно отличается от европейского и с какими трудностями приходится сталкиваться предприятиям в процессе импортозамещения, разбирался «Эксперт Юг».