Владимир Кутаков, агрофирма «Южная»: Климат меняет вредителей, а мы меняем систему защиты

Чтобы защитить виноградники в условиях жёстких климатических изменений технологи агрофирмы «Южная» внимательно отслеживают изменения в поведении патогенов и вредителей, изучают и внедряют новые препараты и схемы и активно сотрудничают с научным сообществом региона и страны. Как на крупнейшем виноградном предприятии России адаптируют защиту растений, и почему все чаще используют российские дженерики и биопрепараты — в интервью «Эксперта Юг».

На Таманском полуострове и под Анапой агрофирма «Южная» возделывает более 9 тыс. гектаров виноградников, выращивает более 60 технических, столовых и экспериментальных сортов и производит 6 млн саженцев в год // Фото: пресс-служба агрофирмы «Южная»

Ответ на климатические вызовы

— Виноградарство на Юге России переживает период активного роста: расширяются площади, внедряются новые технологии. Как, на ваш взгляд, меняется роль защиты растений в этой трансформации?

— Роль защиты растений меняется поступательно, выходит на первый план и совершенствуются вместе с развитием технологий. Новые препараты и сельскохозяйственные агрегаты, которые представлены на рынке сегодня, позволяют проводить обработки более эффективно и качественно.

Патогены и вредители не исчезают, наоборот, они продолжают развиваться, вырабатывая устойчивость к средствам защиты. Кроме того, всё чаще в разных зонах возделывания сельскохозяйственных культур появляются вредители, ранее для этих территорий нехарактерные. Так что защита становится ключевым направлением в растениеводстве.

— Климатические изменения — реальность для аграриев Кубани. Как агрофирма «Южная» адаптирует системы защиты культур к новым условиям, и есть ли решения, которые можно тиражировать на другие хозяйства региона?

— Климатические изменения существенно влияют на подходы к защите растений. Можно сказать, что климат меняет вредителей, а мы меняем защиту. Так, температурные перепады весной приводят к тому, что лёт гроздевой листовёртки становится дробным, а значит, одной обработки уже недостаточно, чтобы сократить её численность. В таких условиях систему защиты приходится адаптировать под особенности конкретного вредителя.

Жаркое лето в сочетании с высокой влажностью в крае создаёт благоприятные условия для развития оидиума — и это тоже требует корректировки защитных мероприятий.

Универсального решения для всех хозяйств не существует. Каждая территория отличается своим микроклиматом, а также специфическим набором вредителей и болезней. Поэтому особенно важна превентивная работа, которая позволяет не допустить активного распространения патогенов и вредителей.

В основе подхода компании к защите растений стоит превентивная стратегия, с расчётом на неблагоприятные условия и ориентиром на сценарий «сложного» года // Фото: пресс-служба агрофирмы «Южная»

Биозащита и управление качеством в промышленных условиях

— Сегодня много говорят о биологической защите и «зелёных» технологиях. Насколько эти подходы применимы в промышленных масштабах виноградарства, и есть ли в этом экономическая целесообразность?

— Биологическая защита действительно набирает популярность, однако её применение требует грамотного подхода. В нашей агрофирме реализована интегрированная система защиты растений: устойчивые сорта мы защищаем преимущественно биологическими препаратами.

Для сильно поражаемых сортов одной биозащиты недостаточно, это грозит существенными потерями урожая. Тем не менее и в схему защиты таких сортов мы обязательно включаем биопрепараты. Они помогают сократить использование химии и тем самым снизить нагрузку на растения, а также уменьшить затраты на обработку одного гектара. Таким образом, применение биопрепаратов экономически оправдано.

— Агрофирма производит 6 млн саженцев в год и выращивает более 60 сортов винограда. Как обеспечить единый стандарт качества защиты на таком разнообразии культур и масштабах?

— В нашей агрофирме культивируется широкий ассортимент сортов винограда. Для формирования эффективной системы защиты мы применяем собственные типовые схемы, в них сорта распределены по группам с учётом уровня устойчивости и сроков созревания.

Система защиты у нас организована централизованно, но допускает корректировки, поскольку из-за особенностей микроклимата и зональных условий даже устойчивые сорта в отдельных местах могут поражаться болезнями. В таких случаях мы усиливаем защитные меры, целенаправленно воздействуя на конкретные патогены или вредителей.

Как я уже говорил, в основе нашего подхода стоит превентивная стратегия: систему защиты мы строим с расчётом на неблагоприятные условия и ориентируемся на сценарий «сложного» года.

Импортозамещение и наука: как технологии будущего работают уже сегодня

— Многие препараты и технологии раньше поставлялись из-за рубежа. Как компания решает задачу импортозамещения в защите растений: есть ли успешные кейсы с отечественными аналогами?

— Сегодня всё больше российских производителей выпускают качественные дженерики, они способны полностью закрыть потребность в средствах защиты растений и стать достойной альтернативой импортным препаратам.
При этом стоит учитывать, что некоторые оригинальные препараты, защищённые патентами, пока не имеют аналогов. Однако, полагаю, со временем и эта задача будет решена.

— Сотрудничаете ли вы с научными центрами — КубГАУ, ВНИИВиВ, федеральными институтами? Как строится этот диалог?

— Да, мы активно взаимодействуем с научными институтами, совместно реализуя проекты по внедрению передовых технологий и проведению лабораторных исследований. В нашем случае взаимодействие бизнеса и науки выстроилось в эффективный тандем: мы формулируем актуальные задачи, а научные институты помогают находить оптимальные решения.

Отдельное внимание в работе с вузами и колледжами уделяется подготовке кадров. Каждый год через агрофирму проходит большое количество студентов, которые принимают участие во всех производственных процессах и получают возможность по-настоящему прочувствовать специфику будущей профессии.

— Вы работаете в отрасли много лет. Что, на ваш взгляд, важнее для специалиста по защите растений сегодня: глубокое знание химии, понимание биологии или навыки работы с цифровыми инструментами?

— В нашей профессии невозможно выделить какой-то один ключевой аспект, здесь важна комплексная подготовка. Прежде всего необходимы глубокие знания биологии и химии, именно они лежат в основе понимания процессов роста растений, механизмов развития болезней и принципов действия средств защиты.

Сегодня всё больше компаний делают ставку на цифровизацию и автоматизацию бизнес-процессов. В таких быстроменяющихся обстоятельствах умение работать с цифровыми инструментами становится не дополнительным навыком, а обязательным требованием. Безусловно, современные технологии позволяют точнее анализировать данные, прогнозировать риски и принимать взвешенные решения, а значит, специалист должен уверенно ими пользоваться.

Именно сочетание фундаментальных знаний и цифровых компетенций — то, что сегодня определяет профессионализм в агропроизводстве.